夏天到了，该换一下口味了，而且有的人可能还没有什么好的胃口。那么不如就来看看有哪些下饭的菜吧。下面是小编为大家收集的夏天最下饭的家常菜有哪些，希望你喜欢。
所需食材：
琵琶腿5个，土豆2个，干辣椒2个，冰糖1小把，桂皮2块，香叶3片，八角1粒，盐3克，酱油3勺，料酒2勺
做法：
1.琵琶腿剁成小块，大概1个腿剁3刀。热水中焯5分钟去腥和血沫。
2.土豆去皮切块。
3.锅中放油，油热倒入香料煸香，待冰糖化倒入鸡块翻炒匀。
4.倒入热水没过鸡块，加入盐和酱油，中小火炖煮。
5.开锅后加入土豆块，中小火继续炖煮至肉熟，土豆软。大火收汁，汁不要收得太干，汤汁拌饭也好吃。
所需食材：
金针菇300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，盐1克，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，干辣椒3个，蒜末适量
做法：
1.金针菇去根洗净。
2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
3.胡萝卜和黄瓜刮丝。
4.将胡萝卜丝，黄瓜丝和金针菇放在一个容器中。
5.锅中放少量油，油稍热放入干辣椒段，小火，炸至变色马上关火。倒入生抽，醋，盐和白糖拌匀。浇到菜上拌匀。特别好吃。
所需食材：
圆茄子1个，黄豆2把，干黄酱3勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1克，水淀粉适量，葱姜蒜适量
做法：
1.黄豆提前泡开，放盐煮熟。黄豆酱加适量水满泄开。
2.茄子切成滚刀块。撒入1勺盐，腌出水分，这个步骤可以有效阻止茄子吸油的问题。
3.锅中放少许油，将腌好的茄子煸软盛出。
4.锅中放油，油热下入葱姜蒜煸出香味。倒入泄好的黄豆酱。再加入生抽，蚝油，白糖，小火翻炒。
5.倒入煮好的黄豆翻炒匀。再倒入适量水淀粉勾芡。倒入茄子翻炒均匀出锅。
主要食材：娃娃菜270克
辅料：大蒜5瓣，干辣椒3个，盐适量，植物油适量
做法：
第一步：娃娃菜准备好
第二步： 把娃娃菜去根，手撕成小块，泡水洗净后捞出控水;大蒜拍扁切末剁碎;干辣椒掰成段
第三步： 炒锅放植物油，油温3成热的时候下蒜末和干辣椒，煸炒出香味
第四步： 放入娃娃菜大火翻炒
第五步：炒到 娃娃菜打蔫，放盐调个味，翻炒均匀即可关火出锅
主要食材：小白菜340克，平菇140克，去皮五花肉100克
辅料：大蒜2瓣，葱姜末适量，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量
做法：
第一步：小白菜去根泡水洗净;平菇洗净攥去水分
第二步： 把小白菜切成段，五花肉切成片，大蒜拍扁剁蒜末
第三步：锅内加油烧热，下五花肉片炒至变色，放入葱姜末爆香
第四步： 倒入平菇大火翻炒，加入味极鲜酱油炒匀，放少许清水开中火烧一会
第五步： 看到菜里的汤汁很少的时候，放入小白菜大火翻炒
第六步： 小白菜一打蔫就放入蒜末，放盐调味，大火翻炒均匀即可关火