不知不觉，大寒已经到来，在这个时候最适合做一些大补的菜，也可以喝一些滋补的汤，那么赶紧来参考一下吧。下面是小编为大家收集的大寒节气养生食谱，希望你喜欢。
材料：人参2根，干松茸5个，笋尖3根，香菇5个，精盐少许，姜、香葱适量。
做法：干松茸、干笋尖用温水抛开，切断;鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水;鸡块放入砂锅粥，加清水，放入松茸、笋尖、人参、香菇;加香葱。姜片，大火烧开转小火，2小时候调味即可。
功效：松茸具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用，人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。鸡汤具有良好的补血补气、养颜安神的功效。
材料：枸杞30克，粳米100～200～，羊肾l对，盐、姜、葱及调味品适量。
做法：先将羊肾去脂膜，切片，加水煮成汤待用，再用另一锅放入粳米。加水煮粥，待粥将熟时，加入煮好的羊肾和羊肾汤，加入枸杞，放入盐等调味品，再煮几开，即可。
功效：补肾养肾。适用于肾阴不足的阴血亏虚、腰痛、盗汗、消渴及肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精遗尿、尿频、视物昏花、头晕、耳鸣耳聋者。
材料：乌骨鸡1只、山药、枣(干)适量，食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
做法：乌鸡斩块、山药去皮切块，葱切段，姜切片备用;乌鸡凉水下锅，焯水捞血沫，捞出控水;砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒，大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时;放入山药块炖至山药软烂，再加入枸杞、盐和胡椒粉即可。
功效：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚冰冷者。
食材：糯米1斤8两左右，蜂蜜300克、花生、青红果脯、红枣、葡糖干适量。
做法：
1、糯米提前一夜浸泡，这样可以减少后面煮的时间。
2、花生，葡萄干，红枣、青红果脯备好，红枣掰开去核。
3、把泡好的糯米倒入煮饭锅中，加没过糯米的清水煮开。
4、煮至7，8成熟捞出控水。
5、炒锅中加入蜂蜜小火不停地搅拌，炒至蜂蜜变色起小泡，(不用蜂蜜也可用白糖代替)，快速倒入控好水的糯米，搅拌均匀。
6、提前准备几个小碗，碗内抹一层熟油，放入备好的食材，根据自己喜好随意摆放。
7、把拌好蜂蜜的糯米装在碗里压实定型。
8、把定好型的糯米碗搁在蒸锅里蒸，蒸25分钟后就可以了。
食材：面粉2碗、肉牛汤1碗、牛肉2大块、青菜1把、香菜，蒜苗几根。
做法：
1、先来和面，面粉倒入盆中，少量分次加入到面粉里，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成面絮状。
2、下手揉成一个面团，揉好的面团盖上盖子醒20分钟，期间多揉2次，煮出的面条才劲道。
3、青菜，香菜，蒜苗，牛肉汤，卤牛肉准备好，青菜，香菜和蒜苗清洗干净，蒜苗香菜切成小段，牛肉切成小块。
4、面团醒好揉光，擀成薄面皮，擀好的面皮撒面粉防止粘连，上下对折叠再左右对折，切成自己喜欢吃宽度，面切完后，抖散。
5、锅里加水烧开，放入面条，用筷子搅散，煮开后，加1勺水，继续煮开，这样重复2次。
6、第三次煮开后，下入青菜，将青菜烫熟，面条就可以捞出了。
7、提前酱牛肉汤煮沸，面条捞入碗中，放几颗青菜，适量牛肉块，香菜，蒜末段，浇上滚烫的牛肉汤，如果味道太重，可以加点面汤，加点辣椒油。
8、自己做的面条搭配自制的卤味和软烂的牛肉，简单实惠，肉鲜汤浓，香味十足，超过瘾。